La scène culinaire tunisienne comprend des restaurants raffinés dans les médinas, des restaurants côtiers, des recettes traditionnelles et une cuisine d’influence française. Ce guide présente une sélection de restaurants gastronomiques pour les voyageurs qui souhaitent des repas mémorables parallèlement à leur itinéraire culturel.

Nous les avons vérifiés un par un : peu, mais bons.

1. Restaurant Dar El Jeld, Médina de Tunis

Depuis l’époque des Beys, Dar El Jeld était le siège de l’administration chargée de gérer le monopole d’État des cuirs et peaux, dit jeld en arabe, à travers la Régence de Tunis. Aujourd’hui, Dar El Jeld est un restaurant gastronomique de caractère dans la Médina de Tunis, où des femmes expérimentées dans l’art culinaire préparent certains des plus beaux plats de la cuisine tunisienne. Il est également possible de prendre le thé dans le patio principal en écoutant de la musique de cithare. Le cadre est romantique et excellent pour les repas d’affaires.

2. Restaurant Au Bon Vieux Temps, Village de Sidi Bou Saïd

Situé dans l’ancienne demeure de l’écrivain français André Gide, Au Bon Vieux Temps se dresse sur une falaise surplombant le golfe de Tunis, offrant une vue magnifique sur la mer et les jardins de Carthage. Le restaurant présente un décor traditionnel et élaboré avec une atmosphère luxueuse et la cuisine est d’inspiration française. Il propose une large sélection de vins et des menus complets de poissons et fruits de mer.

3. Dar Hamouda Pacha Restaurant, Médina de Tunis

Dar Hamouda Pacha est un ancien palais du XVIIe siècle reconverti en restaurant gastronomique au cœur de la Médina de Tunis. Il propose un voyage à l’époque de la domination turque ottomane, dans un cadre traditionnel authentique et raffiné composé de murs en marbre, de céramiques vernissées, de bois véritable, de balcons et de salons donnant sur un patio. Le restaurant sert une cuisine tunisienne traditionnelle et un menu international.

4. Le Restaurant Escargo, Ville de Sousse

Le Restaurant L’Escargo est un lieu original qui a su préserver sa réputation et sa clientèle fidèle au fil des années. C’est une adresse partagée avec plaisir et fierté. Le service attentionné, les plats en porcelaine, le décor unique et l’ambiance élégante créent une expérience raffinée. Le service est un peu old school, mais la nourriture et l’expérience globale sont excellentes. Il est recommandé pour les occasions spéciales et est idéal pour les couples en saison.

5. Chez Achour Restaurant, Hammamet

Restaurant familial, Chez Achour est un incontournable lors d’une visite à Hammamet. Il n’a pas changé de formule depuis des années et attire toute l’année une large clientèle locale et étrangère. Installé dans un joli jardin, il propose une bonne cuisine traditionnelle et continentale avec un service discret et efficace. It is at its best when serving seafood. Bien qu’il soit mieux connu comme restaurant d’été, il offre également une atmosphère chaleureuse et cosy en hiver.

6. Restaurant El Ferida, Île de Djerba

Le restaurant El Ferida offre un cadre inspiré des mille et une nuits, avec un restaurant gastronomique dans une ambiance de palais oriental tunisien. Il propose une cuisine originale et raffinée, ainsi que le Bar Primavera, un café maure, des boutiques et un théâtre.

7. Restaurant Dar Horcheni, Tozeur

La ville de Tozeur est riche en plats typiques faits maison comme le brik, l’agneau cuit dans une cruche en terre cuite avec des légumes et enfoui dans du sable chaud, et le safa, spécialité de Tozeur proche du couscous, traditionnellement servi sans viande avec un peu de jus et de légumes. Le restaurant Dar Horcheni est bercé à l’ombre des palmiers au cœur de l’oasis de Tozeur.

8. Le Restaurant Opium, Ville de Tunis

Le restaurant Opium fait revivre une atmosphère chinoise authentique du XIXe siècle. Il invite à déguster des spécialités du Yunnan dans un cadre vraiment atypique, avec des meubles et des ornements inspirés d’une auberge traditionnelle chinoise de la fin de la dynastie Qing.

9. Restaurant Le Pirate, Ville de Sidi Bou Saïd

L’emplacement et le cadre du Pirate sont de loin ses principaux atouts. Il est situé au bas du village de Sidi Bou Said, face au port de plaisance, et dispose d’une terrasse ombragée où vous pourrez déguster poissons et fruits de mer. L’intérieur de ce restaurant cosy et distingué est plus à la française que tunisienne, et il y a même une cheminée.

10. Restaurant Da Franco, Hammamet

Savourez un avant-goût de l’Italie chez Da Franco. Le cadre est agréable, le service aussi. La carte propose des spécialités italiennes cuisinées avec soin et de délicieux plats du jour. Ce restaurant est très apprécié par certains touristes européens plus exigeants.