يشمل مشهد الطعام في تونس مطاعم المدينة القديمة الراقية، وتناول الطعام على الساحل، والوصفات التقليدية، والمأكولات المتأثرة بالمطبخ الفرنسي. يقدم هذا الدليل مطاعم مختارة لعشاق الطعام للمسافرين الذين يرغبون في وجبات لا تُنسى إلى جانب برنامجهم الثقافي.
لقد فحصناها واحدة تلو الأخرى: قليلة، لكنها جيدة.
1. مطعم دار الجلد، مدينة تونس
منذ عهد البايات، كانت دار الجلد مقر الإدارة المسؤولة عن إدارة احتكار الدولة للجِلود والجلود الحيوانية، المعروف باسم جلد في العربية، عبر إقليم تونس. اليوم، دار الجلْد هو مطعم نَفيس ذو طابع في مدينة تونس، حيث تقوم نساء متمرسات في فن الطهي بتحضير بعض من أرقى أطباق المطبخ التونسي. كما يمكن أيضًا تناول الشاي في الفناء الرئيسي أثناء الاستماع إلى موسيقى الزيثَر. الأجواء رومانسية وممتازة لغداء العمل.
2. مطعم أو بون فيو تمب، قرية سيدي بوسعيد
يقع في المنزل السابق للأديب الفرنسي أندريه جيد، يقف مطعم أو بون فيو تمب على جرف فوق خليج تونس، مع إطلالات جميلة على البحر وحدائق قرطاج. يتميز المطعم بديكور تقليدي متقن مع شعور بالفخامة، والمطبخ مستوحى من المطابخ الفرنسية. يقدم المطعم مجموعة واسعة من النبيذ وقوائم كاملة من الأسماك والمأكولات البحرية.
3. مطعم دار حمودة باشا، مدينة تونس
دار حمودة باشا هو قصر سابق من القرن السابع عشر تم تحويله إلى مطعم راقٍ في قلب مدينة تونس العتيقة. يقدم تجربة تعود بك إلى زمن الحكم العثماني التركي، مع إعداد تقليدي أصيل وراقي من جدران رخامية، سيراميك مزجج، خشب حقيقي، شرفات، وصالات تطل على فناء. يقدم المطعم المأكولات التونسية التقليدية وقائمة طعام دولية.
4. مطعم إسكارجو، مدينة سوسة
مطعم L’Escargo هو مكان أصلي حافظ على سمعته وزبائنه المخلصين على مر السنين. إنه عنوان يُشارك بكل سرور وفخر. الخدمة المتفانية، الأطباق الخزفية، الديكور الفريد، والأجواء الأنيقة تخلق تجربة راقية. الخدمة قديمة قليلاً، لكن الطعام والتجربة العامة رائعة. يُنصح به للمناسبات الخاصة وهو مثالي للأزواج في الموسم.
5. مطعم Chez Achour، مدينة الحمامات
مطعم عائلي، Chez Achour هو وجهة لا بد من زيارتها عند زيارة حمّامات. لم يغير وصفته منذ سنوات ويجذب مجموعة واسعة من الزبائن المحليين والأجانب على مدار العام. يقع في حديقة جميلة، ويقدم طعامًا تقليديًا وقاريًا جيدًا مع خدمة متقنة وراقية. يكون في أفضل حالاته عند تقديم المأكولات البحرية. بينما هو معروف أكثر كمطعم صيفي، إلا أنه يتمتع أيضًا بأجواء دافئة ومريحة في الشتاء.
6. مطعم الفريدة، جزيرة جربة
يقدم مطعم الفريدة أجواء مستوحاة من ألف ليلة وليلة، مع مطعم راقٍ في جو قصر تونسي شرقي. يقدم مأكولات أصلية ومكرّرة، إلى جانب بار بريمفيرا، ومقهى موريسكي، وتسوق، ومسرح.
7. مطعم دار حرشاني، توزر
مدينة توزر غنية بالأطباق المنزلية التقليدية مثل البريك، ولحم الضأن المطهو في إناء فخاري مع الخضار والمطمر في الرمال الساخنة، والسفا، وهو طبق توزري قريب من الكسكس، يقدم تقليدياً بدون لحم مع قليل من العصير والخضار. مطعم دار حرشاني محاط بظل النخيل في قلب واحة توزر.
8. مطعم الأفيوم، مدينة تونس
يحيي مطعم الأفيوم أجواء صينية أصلية من القرن التاسع عشر. يدعو الضيوف لتذوق تخصصات من يونان في جو مميز حقاً، مع أثاث وزينة مستوحاة من نزل صيني تقليدي من أواخر عهد أسرة تشينغ.
9. مطعم القراصنة، مدينة سيدي بوسعيد
يُعد موقع مطعم لو بايرت وأجواؤه من أبرز مميزاته. يقع المطعم أسفل قرية سيدي بوسعيد قبالة المرسى، ويضم شرفة مظللة يمكن للضيوف فيها الاستمتاع بالأسماك والمأكولات البحرية. أما تصميمه الداخلي الدافئ والأنيق فيميل إلى الطابع الفرنسي أكثر من التونسي، وتضفي المدفأة مزيداً من الراحة على المكان.
10. مطعم دا فرانكو، الحمامات
استمتع بمذاق إيطاليا في دا فرانكو. الأجواء ممتعة وكذلك الخدمة. تقدّم القائمة تخصصات إيطالية مطبوخة بعناية وبعض الأطباق اليومية اللذيذة. يحظى هذا المطعم بتقدير جيد من قبل بعض السياح الأوروبيين الأكثر انتقائية.
