La scena gastronomica della Tunisia comprende raffinati ristoranti della medina, ristoranti costieri, ricette tradizionali e cucina con influenze francesi. Questa guida presenta ristoranti gastronomici selezionati per i viaggiatori che desiderano pasti memorabili insieme al loro itinerario culturale.

Li abbiamo controllati uno per uno: pochi, ma buoni.

1. Ristorante Dar El Jeld, Medina di Tunisi

Sin dai tempi dei Bey, Dar El Jeld era la sede dell’amministrazione preposta alla gestione del monopolio statale delle pelli, noto come jeld in arabo, attraverso la Reggenza di Tunisi. Oggi Dar El Jeld è un ristorante gourmet di carattere nella Medina di Tunisi, dove donne esperte nell’arte culinaria preparano alcuni dei piatti più raffinati della cucina tunisina. È anche possibile prendere il tè nel patio principale ascoltando musica di cetra. L’ambiente è romantico ed eccellente per pranzi di lavoro.

2. Ristorante Au Bon Vieux Temps, villaggio di Sidi Bou Said

Situato nell’antica casa dello scrittore francese Andre Gide, Au Bon Vieux Temps si trova su una scogliera sopra il Golfo di Tunisi, con splendide viste sul mare e sui giardini di Cartagine. Il ristorante presenta un arredamento tradizionale ed elaborato con un’atmosfera lussuosa e la cucina è di ispirazione francese. Offre un’ampia scelta di vini e menù completi a base di pesce e frutti di mare.

3. Ristorante Dar Hamouda Pacha, Medina di Tunisi

Dar Hamouda Pacha è un antico palazzo del XVII secolo trasformato in un ristorante gourmet nel cuore della Medina di Tunisi. Offre un viaggio nel tempo del dominio turco-ottomano, con un ambiente tradizionale autentico e raffinato con pareti in marmo, ceramica smaltata, legno autentico, balconi e salotti che si affacciano su un patio. Il ristorante serve piatti della cucina tradizionale tunisina e un menù internazionale.

4. Il ristorante Escargo, città di Sousse

Il Ristorante L’Escargo è un locale originale che ha conservato negli anni la sua reputazione e la sua affezionata clientela. È un indirizzo condiviso con piacere e orgoglio. Il servizio attento, i piatti in porcellana, l’arredamento unico e l’ambiente elegante creano un’esperienza raffinata. Il servizio è un po’ vecchio stile, ma il cibo e l’esperienza complessiva sono ottimi. È consigliato per occasioni speciali ed è ideale per le coppie in stagione.

5. Ristorante Chez Achour, città di Hammamet

Un ristorante a conduzione familiare, Chez Achour è un must quando si visita Hammamet. Non ha cambiato la sua formula negli anni e attira tutto l’anno una vasta gamma di clienti locali e stranieri. Immerso in un grazioso giardino, offre buona cucina tradizionale e continentale con un servizio discreto ed efficiente. Dà il meglio di sé quando si servono frutti di mare. Meglio conosciuto come ristorante estivo, offre un’atmosfera calda e accogliente anche in inverno.

6. Ristorante El Ferida, Isola di Djerba

Il ristorante El Ferida offre un ambiente ispirato alle mille e una notte, con un ristorante gourmet nell’atmosfera di un palazzo orientale tunisino. Offre una cucina originale e raffinata, insieme al Bar Primavera, un caffè moresco, negozi e teatro.

7. Ristorante Dar Horcheni, Tozeur

La città di Tozeur è ricca di piatti tipici fatti in casa come il brik, agnello cotto in una brocca di terracotta con verdure e sepolto nella sabbia calda, e il safa, una specialità di Tozeur vicina al couscous, tradizionalmente servita senza carne con un po’ di succo e verdure. Il Ristorante Dar Horcheni è cullato dall’ombra delle palme nel cuore dell’oasi di Tozeur.

8. Il Ristorante dell’Oppio, Tunisi

Il ristorante Opium fa rivivere un’autentica atmosfera cinese del XIX secolo. Invita gli ospiti a gustare le specialità dello Yunnan in un ambiente davvero caratteristico, con mobili e ornamenti ispirati a una tradizionale locanda cinese della fine della dinastia Qing.

9. Ristorante Le Pirate, città di Sidi Bou Said

La posizione e l’ambientazione di Le Pirate sono di gran lunga i suoi punti di forza principali. Si trova nella parte inferiore del villaggio di Sidi Bou Said, di fronte al porto turistico, e dispone di una terrazza ombreggiata dove gli ospiti possono gustare pesce e frutti di mare. L’interno di questo ristorante accogliente e ricercato è più in stile francese che tunisino e c’è addirittura un camino.

10. Ristorante Da Franco, Hammamet

Godetevi un assaggio d’Italia da Da Franco. L’ambiente è gradevole, così come il servizio. Il menu offre specialità italiane cucinate con cura e alcune deliziose specialità del giorno. Questo ristorante è molto apprezzato da alcuni turisti europei più esigenti.